Шоколадный мусс

Шоколадный мусс хорош тем, что, во-первых, он питательный, его можно есть на завтрак и получить множество полезных веществ, во-вторых, он довольно легко готовится. Шоколадный мусс — нежное блюдо. Оно тает во рту.

Что нужно купить для приготовления шоколадного мусса:

• шоколад (лучше всего черный),
• сливки 200 грамм (подойдут обычные, например, 20%),
• 5 куриных яиц,
• ванильный сахар (с ванилью натуральной или ванилин),
• обычный сахар.

Из инвентаря стоит запастись ложкой, венчиком, миской, ну и, конечно, красивой посудой для того, чтобы в ней разместить уже готовое лакомство.

• Взять черный шоколад, ванильный сахар и сливки. Все положить в маленькую огнеупорную емкость. Из кастрюли побольше (еще одной) сделать «водяную баню». То есть налить в нее воды (не до краев), во внутрь: аккуратно поставить маленькую кастрюльку с ингредиентами.
• Поставить «баню» на средний огонь. Дождаться растворения ингредиентов и превращения их в липкую массу.
• Взять яйца и отделить желтки от белков. Положить в миску желтки и взбить их, добавив сахара.
• Белки немного посолить. Затем взбить в пену. Ввести белки, постепенно, медленно в смесь шоколада. Перемешать. Выложить в посуду и поставить креманки в холодильник. Держать там десерт шоколадный мусс от 4 часов.
• Готовый мусс можно украсить чем угодно, например, каплей варенья.
• Шоколадный мусс будет идеально сочетаться с хрустящим печеньем. В процессе приготовления, для того чтобы получить аромат, можно добавить немного рома или ликера.

Еще один вариант шоколадного десерта без содержания яиц:

Понадобится:

• 2 ст.л. желатина,
• немного молока,
• 150 гр. шоколада,
• 4 ст.л. сахара,
• 1 ч.л. ванилина.

Как приготовить:

• Желатин залить водой, согласно инструкции, оставить.
• Шоколад мелко поломать, залить его молоком и добавить сахара. Помешивать, растворяя, держа на маленьком огне.
• Добавить немного ванили и желатин.
• Довести смесь до кипения, вылить в форму (лучше всего силиконовую).
• Поставить в холод для застывания.
• Если залито было не в силикон, можно после застывания, емкость немного подержать в «водяной бане», чтобы хорошо «отошло» от краев.

Автор: Кристина Счасная